Onehdá som sa hladná túlala Tel Avivským Carmel marketom. Už sa mi od hladu zlievali jednotlivé uličky s predajcami a upadla som do uplnej nerozhodnosti, že kam sa ísť najesť. A tu zrazu nárožný egyptský vyžierák. Mama varila, syn obsluhoval. Mali tuším len jedno jedlo a to boli rybacie meatballs v paradajkovo-citrónovej omáčke s kuskusom a…. a… nenápadný kapustový šalát. Ten ma chuťovo úplne odpálil, lebo v ňom nebolo vlastne nič. O to jednoduchšie sa dal zrekonštruovať v domácich podmienkach strednej európy. Kompletne mi prebudoval vzťah ku kapuste a neskôr vnukol nápad na tzv. „fancy kapustový šalát“, ktorý tu nájdete tiež o pár postov dozadu. A teda čo potrebujeme:
čerstvá biela kapusta
čerstvý koriander
citrón
čo najlepší olivový olej
soľ
slnečnicové semienka
Nakrájame kapustu na čo najtenšie, ideálny je na to WS krájač:) Posolíme, ocitrónujeme a poriadne premasírujeme. Necháme chvíľku odpočívať. Zatiaľ si nasucho opražíme slnečnicové semienka a nasekáme na jemnunko koriander. Koriander pridáme ku kapuste, pofŕkame olivovým olejom, pridáme časť semienok a dobre premiešame. Zvyšok semienok dáme navrch, aby nezmokli. Hotovson. Yeah