Jednoduchý, cviklový šalát vás aj v zime, keď sa človek hanbí kupovať paradajky, nakopne. Aj keď je cviklový najmä vizuálne, obsahuje kompletné zimné trio – mrkva, jablko, cvikla. Všetko surové, lacné, skladovateľné a… nastrúhané. Jediné čo treba, je jemný struhák. Nastrúhame teda zo všetkého spomínaného po jednom na spomínanom jemnom struháku. Premiešame a ochutíme soľou, dobrým olivovým olejom, citrónom a ak je jablko také trochu drevené, tak aj niečim sladkým (javorový sirup, med alebo čokoľvek). Super sa hodí k výdatným zimným jedlám, ako záblesk nádeje, že už len kúsok a začne jar a nová sezóna zeleniny a ovocia.
