Superský koláč, je pri ňom zásadné mať dobré kakao, lebo ho tam ide naozaj hojne
2 hrn. múky (250 g – z toho nejakých 70 g celozrnnej)
30 g kakaa (výborné je Tesco finest v červenej krabičke)
2 čl sódy bikarbóny
½ čl prášku do pečiva
1 čl mletej kávy
½ čl soli
1 hrn. oleja
1,5 hrn. cukru
4 vajcia (izb. teplota)
80 g jogurtu/smotany (izb. teplota)
vanilková esencia
2 hrn. nahrubo nastrúhanej cukiny (ideálne čo najmladšej)
+ podľa uváženia nasekanú čokoládu, hrozienka, oriešky… čokoľvekpoleva (ak pečiete na výlet, tak netreba):
240 g Lučiny
2-3 lyžice práškového cukru
citrón
Predhrejeme si pec na 180°C, vymastíme maslom a vysypeme múkou formu (buď tortovú, alebo taký ten hránt na banana bread). V miske zmiešame suché veci: múku, kakao, sódu, soľ, prášku do pečiva a kávu. Vo veľkej mise vyšľaháme olej a cukor. Po jednom pridávame vajcia. Následne aj jogurt, cukinu (ak máme takú staršiu, väčšiu, vymágame z nej prebytočnú vodu) a vanilku. Nakoniec pridáme dľa vkusu oriešky, hrozienka a nasekanú čokoládu a to celé zmešame so suchými vecami. Pečieme 45–60 minút, kým nebude zapichnuté špáratko suché. Ak chceme, na vychladnutý koláč ešte môžeme dorobiť fancy citrónovú polevu. Tú vykonáte tak, že zmiešate lučinu s cukrom, nastrúhate do nej kôru z polky citróna a vymágate citrónovú šťavu. Poleva by mala byt jemne sladká, skôr kyslejšia, citrónovejšia. Ak treba, ešte docitrónujte. Vychladnutý koláč potrieme polevou a dáme zchladiť.